蜂蜜种类，蜂蜜种类排名

　　蜂蜜蜂蜜种类的品种很多，可以按采蜜蜂蜜种类的蜜蜂的蜂种来分蜂蜜种类；也可以按照蜜源来分；或者按照蜂蜜的物理状态来分，蜂蜜从液态到结晶的固态是一种自然物理现象，和水结冰一样，蜂蜜结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜质量。从本质上来说，结晶蜂蜜和液态蜂蜜没有区别。

　　蜂蜜结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入蜂蜜种类了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象。+

　　结晶是蜂蜜从液态变为固态的过程，颜色逐渐从深到浅，但其成分并没有改变，大多数蜂蜜在0—14℃时最容易结晶，一旦外界气温超过40℃，结晶蜂蜜就会慢慢溶化，从固态变成液态，如果不人为加热，很难完全融化成液态。也有少数的几种蜂蜜不易结晶（如：洋槐蜜），但是北方冬天温度特别低，也可能出现结晶现象，所以结晶蜂蜜和液态蜂蜜没有什么区别，蜂蜜是否会结晶不是绝对的，需要考虑多种因素。