怎样做扣肉，做扣肉的教程视频

1先将肉煮熟怎样做扣肉，在油里面炸一下2之后切成厚片3用黄酒怎样做扣肉，酱油怎样做扣肉，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟4最后把五花肉倒出，汤汁浇在肉上，扣肉就做好了。

正宗怎样做扣肉的扣肉做法有以下7个步骤准备食材猪肉，梅干菜，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，腐乳，十三香1猪肉凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可2梅干菜放入清水中浸。

做法 1将扣肉坯如图改薄成二指厚2再切成半指厚的片状3用温水清洗4切好的肉片放容器里，加盐老抽蚝油米酒味精八角粉辣椒末和匀5将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好把剩。

扣肉的做法如下汤锅注入足量清水，把五花肉生姜八角葱结请进去 五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻大火煮开后转中火，继续煮30分钟 期间用勺子把浮沫撇去煮到可以用筷。

扣肉的家常做法如下主料熟猪肉550克梅干菜60克辅料料酒10毫升红烧酱油5毫升酱油15毫升白糖20克盐少许姜3片葱2段大料1个1梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发8小时以上，然后再次洗。

扣肉的做法食材肥瘦相间的带皮五花肉1块，白醋半小碗，盐2小匙，十三香1小匙，蒜5粒，沙姜1小颗，生抽2小匙，蚝油2小匙制作步骤 1，新鲜的带皮五花肉清洗干净，外皮不要用火烧，上面的毛毛可以用夹子或者小刀刮掉。

做法1将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入23片姜片和适量白酒2大火煮开3一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火4捞出来放入冷水中浸泡5凉后在厨房纸巾上控干水分6直至将五花肉表皮。

扣肉的做法 最正宗的做法 食材主料五花肉1000g，梅干菜200g 辅料油适量，盐适量，酱适量，冰糖碎适量，腐乳汁适量 做法1把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟2捞出擦去水分，趁热抹上酱。

原材料扣肉和梅菜1五花肉蒸或煮 五花肉选材，需要注意不要买过肥或者过瘦，一定要肥瘦均匀的这样做出来的五花肉才会不腻五花肉买回来，然后改刀，改成手掌这么宽，即可把改好刀的五花肉，可以用蒸笼直接蒸，把。

10 10蒸好的扣肉先将汁液倒出，将盘子反扣装盘家常扣肉的做法步骤11 11将盘子去掉 家常扣肉的做法步骤12 12将蒸肉的汁入锅用水淀粉勾芡13将勾芡的汤汁淋在扣肉上面，再围点生菜，这道菜就做好了。

扣肉是一道用猪五花肉制作的`中国名菜，蒸好的五花肉，软烂香浓，入口即化，而且油而不腻，吃着解馋扣肉怎样做才好吃呢下面就一起来看看吧食材 主料 五花肉500克 辅料 盐2勺油5勺老抽10勺料酒2勺姜1块。

导语扣肉成品黑红油亮，皮糯肉，咸鲜回甜，有冬菜的特殊香味，且冬菜中的有机酸，能促进蛋白质和脂肪的分解，便于人体吸收，有开胃健脾之功，下饭最宜那要怎么才能把小炒肉做的好吃呢，下面跟着我一起来做吧扣肉的。

翻面再炸均匀，最后捞起放到清水里放凉放凉后切成片，尽量切薄一点4切好后装碗，再放上洗净的黑豆豉，放蒸锅里蒸一个小时一个小时后起锅，用一个盘扣过来，撒上葱花，这样一盘美味的豆豉扣肉就做好了。

做扣肉最关键是选好上好的五花肉，就是那种一层肥一层精的，做扣肉有五个步骤第一步把五花肉切成大块，放沸水里焯，焯至用筷子能把肉戳穿就行了第二步把焯好的肉放在黄酒里泡一泡，黄酒我们这俗称水酒，都是。

今天给大家分享一下怎样在家做梅菜扣肉，每个地方各有特色，每个地方的做法都不一样我们这边经常在结婚过喜事的时候，在酒店里经常会吃到这道梅菜扣肉在一个大盘里放一盘梅菜扣肉，周围再摆几个荷叶饼，这个荷叶饼就是。

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉是梅州传统特产，色泽金黄。

色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻材料 主料猪肋条肉五花肉500克，调料酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克 做法 1将猪五花肉。