白水煮鸡蛋要煮几分钟，水煮蛋是冷水下锅还是热水

　　爱搞事情白水煮鸡蛋要煮几分钟的炊事班又开始放大招

　　在这春风里

　　他们一言不合就向你扔来白水煮鸡蛋要煮几分钟了

　　满满一桌全蛋宴！

　　希望你看完不会感到

　　▼

　　饿

　　从经久不衰的西红柿炒鸡蛋

　　到火爆网络的葡式蛋挞

　　样样都能吃到！

　　还不跟白水煮鸡蛋要煮几分钟我上车！

　　跟着我一盘盘吃过来！

　　吃鸡蛋到底值在哪里？

　　一个普通鸡蛋含有 7-8 克蛋白质，其中氨基酸的组成与人体需要最为接近，优于其他动物蛋白质，鸡蛋蛋白质消化吸收率高达 98%；

　　蛋黄中还含有不少的维生素和矿物质，包括所有的 B 族维生素、维生素 A、维生素 D、维生素 E 和维生素 K，以及微量的维生素 C。矿物质则以钙、磷、铁、锌、硒含量较高。再加上这蒸、煮、炸、煎，样样皆适宜的制作方法。奇妙的口感滋味，真是叫人欲罢不能！

　　现在就让炊事员来教你

　　做这简单而不平凡的美味！

　　NO.1

　　虎皮蛋的蛋白经

　　油炸以后的蛋皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮。轻咬一口，蛋香、油香~全部的美味在口中久久不肯散去~

　　制作步骤：将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳。将白煮鸡蛋放入蛋黄液后取出，后起油锅，加葱、姜、料酒、味精。油温至 7.8 成热的时候，将鸡蛋逐一放入。将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可。

　　小贴士：如果喜欢酱香口味的话，提前将鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟。

　　NO.2

　　鸡蛋卷饼甩起来

　　把鸡蛋液煎烙后烤制而成。蛋皮酥脆蛋鲜香，有蛋有面有青菜，有营养又方便，所以很受大家欢迎。

　　制作步骤：将鸡蛋打入碗中，将葱切成碎葱花后加入。同时根据个人口味加入盐，味精。平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，倒入蛋液。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。饼取出后，卷入生菜、火腿、黄瓜等即可食用。

　　小贴士：烙好的鸡蛋卷饼，可以透过薄薄的饼皮看到绿色的葱花。ps.能回忆出小时候妈妈的味道

　　NO.3

　　萌萌哒的蛋挞

　　精致圆润的挞皮、金黄的蛋液~蛋挞是长年停留在烘焙美食热搜榜前三名的小甜点，可以说没有人不爱它。

　　制作步骤：黄油切小粒,室温软化后,加入细砂糖，用打蛋器打至砂糖溶化。分次加入蛋黄液搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。把蛋挞液倒进挞皮中，八九成满，放入预热好的烤箱，中层上下火220度25分钟。

　　小贴士：在蛋挞上可以加上巧克力粉、草莓酱等，实实在在的美味，超级赞！

　　NO.4

　　普普通通的白煮鸡蛋

　　白煮蛋 ~即煮鸡蛋。快速省时，—适合单身一族。还能最大限度的保持鸡蛋的原味和营养哦。

　　制作步骤：用室温下的鸡蛋放入热水中煮5分钟至成熟。之后切成两半，撒上少许葱花。

　　小贴士：为了方便剥蛋壳，鸡蛋从热水中取出后，要马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。

　　NO.5

　　好玩的彩椒圈鸡蛋

　　最好看，最好玩，肯定能得到小朋友的青睐！

　　制作步骤：将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制，待鸡蛋凝固、可自如移动彩椒圈时取出。

　　小贴士：随个人喜好搭配酱油或其他调料食用，撒适量盐、黑胡椒调味。

　　NO.6

　　大道至简的荷包蛋

　　荷包蛋是人们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。

　　制作步骤：准备上一个小锅，把一个蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起。这样的荷包蛋是单面煎，蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋，叫做两面煎。这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆。

　　小贴士：在油中加热后，可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮。

　　NO.7

　　爱心满满的火腿煎蛋

　　爱心形的荷包蛋肯定是做给情人最好的早餐！你的那个她肯定会被满满的征服。

　　制作步骤：火腿肠切成条状后摆出爱心形。锅上火烧热，加适量底油，将鸡蛋下锅，放入火腿形成的爱心磨具中。用小火将鸡蛋底面煎至金黄色，出勺装盘上桌即可。

　　小贴士：一定要盯着哦，不然很容易煎黑的。

　　NO.8

　　喷喷香的

　　油炸鸡蛋糕

　　金黄的鸡蛋糕，很顶饿！

　　制作步骤：将蒸好的馒头切成片状，放入打好的鸡蛋液后取出，在油锅中油炸10秒后取出。

　　小贴士：油炸时要严格控制好时间哦！

　　NO.9

　　香气四溢的韭菜鸡蛋

　　如果要评选最香气四溢的鸡蛋做法，这道韭菜鸡蛋必定是榜首！

　　制作步骤：先把一张饼放砧板上，把你搅拌好的韭菜（如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。）均匀平摊在饼上，薄薄一层。油热后把饼放入锅中，文火加热。在锅里放豆油、色拉油均可，使锅底均匀涂有一层就可。油热后把饼放入锅中，文火加热。将饼切碎翻来覆去几次就好了。

　　小贴士：如果喜欢吃辣一点的，可以把切碎了的鲜辣椒一并搅拌。

　　NO.10

　　经典的西红柿炒鸡蛋

　　西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃。具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。

　　制作步骤：先将西红柿切好。然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。小火起锅、倒入火麻油后将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。

　　如果你对部队炊事班的印象还停留在以前，

　　那就真的out啦！

　　合着最纯粹的味道

　　和兵哥哥玩着花样吃

　　就是一个豪气！

　　走！约一次炊事班？

　　点?

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　　◆ 二野劲旅 铁血荣光 ◆

　　亮剑东南编辑部出品

　　作者：钟 海、卢子超

　　编辑：李亚斌、张 震