鸡汤挂面，鸡汤挂面是哪里的特色

　　简介

　　挪红独家发布于2016-05-08

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　　一碗面疙瘩汤，一个大花卷做为晚餐吃得舒服又好消化。面疙瘩汤里有西红柿、包菜和鸡蛋，西红柿和包菜都是现在鸡汤挂面的时令菜，有句话怎么说来，拒绝反季节蔬菜！嘻嘻，...(展开)

　　食材

　　主料西红柿

　　200g包菜

　　200g鸡蛋

　　1个面粉

　　80g辅料油

　　适量盐

　　适量小葱

　　1根白胡椒粉

　　适量

　　步骤

　　1.西红柿切小块、包菜切丝、葱花切好。

　　2.往面粉里一点点地加入清水，边加边搅拌，至这种无干粉状，都成为小疙瘩。

　　3.起一炒锅，油热先下葱花，接着下西红柿炒软，然后将西红柿拨到一边，下包菜。

　　4.包菜炒变色加盐调味。

　　5.鸡汤挂面我倒了两碗鸡汤，也可用其它高汤（如排骨汤、鱼汤等等），或者清水。

　　6.汤烧开后将疙瘩下入锅中，立即用铲子划开。

　　7.当锅再次沸腾，淋入鸡蛋液。

　　8.不想吃成坨的鸡蛋大块，就边倒边搅散，成为这样细小的蛋花。

　　出锅前根据各个口味加白胡椒粉、生抽、辣椒油调味。