山西打卤面，山西打卤面的家常做法

最近石家庄这倒春寒真是厉害，

要是能吃上一碗热乎乎山西打卤面的面条，

那该有多幸福啊！

都说南方人吃米饭，北方人吃面，

确实没毛病啊，

不吸溜几口面条都对不起自己山西打卤面的胃~

今天娜娜就给大家扒一扒，

庄里最火爆的30家神级面馆！

（这30家面馆不分先后，随机列举）

　　榆荞饸饹

　　饸饹是北方的一种传统面食，距今已有上千年历史。榆荞饸饹馆，继承老辈手工制作方式。虽然面积不大，但装修很有特色，老房子老家具传统质朴，别有一番风味。其中牛肉饸饹面味道不错，价格实惠，是本地特色实惠饸饹面。饸饹是手工压制的，牛肉卤是小火慢炖的，荞麦面是最健康的美食。

　　地址：

　　桥东店：槐中路富强大街东行100米路南院内，石门公园南门对过

　　桥西店：友谊大街和平路北行100米过地道桥路西

　　人均：20—25元

　　食草堂—囫囵面

　　囫囵面的英文名字是Home flavor,意思是“家的味道”。小麦磨成面粉可以做成各种美食，其中以面条最为盛行，在面条中不得不说的是打卤面，面条代表农耕代表父亲，卤里边的蔬菜代表采摘代表母亲。这一碗囫囵面里，还暗藏着一种家庭的和谐，一种亲情的挚爱。囫囵面就是想给大家一种家的温暖。

　　地址：山前大道主繁荣大街到龙泉花园后南行2公里

　　人均：30元

　　东东云吞面

　　作为港澳流行美食，东东云吞面在庄里已有10多年历史，用扇骨，地鱼，虾子等味料熬制汤底，蟹籽鲜虾包入薄薄的面皮之中，口感爽滑，而细面如丝弹牙爽脆，可谓一绝。再配上几叶青菜，一碗上乘的云吞面便是如此：汤鲜、面滑、云吞靓。

　　地址：胜利北街289号益庄购物中心5楼

　　人均：20元

　　乡土居—焖面

　　乡土居最著名的是焖面，铁锅焖熟的面条特别有嚼劲，尤其是这里的排骨焖面，一锅够好几个人吃。焖面就着大蒜，再来点饮料酒水（女性推荐喝粥），那就两个字——完美！

　　地址：石家庄市长安区和平东路430

　　人均：45元

　　老郑烩面馆

　　这一家做的羊肉烩面很是正宗，品味香浓，宽宽的面条，浇上香浓的羊肉汤，上面撒上些许羊肉，吃起来有一种久违的感觉。

　　地址：槐中路与煤机街交叉口西行50米路北

　　人均：10元

　　老北京炸酱面

　　老北京炸酱面最主要的就是酱的味道，之前去北京出差的时候吃过，那味道一直忘不山西打卤面了，后来同事推荐来了咱们庄里的老北京炸酱面，对！没错！就是这个味儿！喜欢吃炸酱面的庄亲可千万不要错过哦！

　　地址：槐中路与育才街交口西行50米路南

　　人均：10元

　　冯记热干面

　　绝对正宗的武汉味道，环境干净，老板待人也很热情，顺便给大家推荐一下，他们的家的桂花米酒超好喝，女性朋友真的有口福了！

　　地址：桥西区新石中路与城角街交口北行50米路西

　　人均：20元

　　兰州吾德斋牛肉面

　　经典的兰州味道，不过却是出奇的好吃，不管是牛肉还是汤汁，吃完总有一种回味无穷的感觉，需要提醒的是不同的面价格还是有些差异的，大家选普通的面就可以。

　　地址：中山东路与大经街交口南行150米路西

　　人均：10元

　　嘿小面

　　嘿小面是舌尖上的中国力推的小面，可见它的确是很美味，也得到了大家的认可。整个店铺都弥漫着小面的香气，闻到就感觉食欲大增，面条筋道，麻辣诱人，所有的调料都是手工制作，绝对的良心商家！

　　地址：裕华区槐岭路与万达步行街交口东北角。

　　人均：15元

　　晋小二刀削面

　　晋小二刀削面在庄里已经开了好几家分店，只因为味道实在是太美味了。特意去吃了一回店里的招牌刀削面，太有嚼劲了，特别入味，吃完感觉整个人都精神了，爱吃硬面条的吃货确实可以去尝尝，应该不会失望的。

　　地址：建华大街与东岗路交口东100米路南

　　人均：15元

　　重庆渝家小面

　　这家的重庆小面吃过之后，有种意犹未尽的感觉，细而筋道的面条，伴随着些许麻辣，那味道简直了！喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒，因为他们家的辣椒也辣的劲道！男生加一瓶啤酒，女生点一杯果汁，慢慢享受去吧。

　　地址：东岗路43中南门西行50米路北

　　人均：10—15元

　　品馐江南—黄鱼面

　　经典黄鱼面中的整条黄鱼一端上来就足以让你目瞪口呆。爆炒猪肝面，大片的猪肝薄厚均匀煮在面条里，猪肝肉质弹性十足，再放上几棵青菜，让汤汁味道更佳清爽、鲜美。

　　地址：东岗路与东王街交口向南20米(世纪花园南门斜对面)

　　人均：25—30元

　　阿利茄汁面

　　阿利茄汁面采用新鲜番茄做原料，经过多道工序精心调配，口味独特，营养健康，成为当下人们的饮食新宠。他们家店面挺干净，墙上还有很多阿利先生与各位名人的合影海报，真的是名副其实的名面。

　　地址：翟营南大街186号益东百货1楼

　　人均：10元

　　八佰碗—热干面

　　风味鱼丸热干面原料都是来自老板的老家武汉，弹牙的口感非常明显，入口细滑。之后便对这口一直念念不忘。

　　地址：万达广场槐岭路与步行街交口北行100米路西

　　人均：15元

　　嗨爷创意小面

　　一品，二拌，三尝，四嗨，油是美味最后的催化剂，在面条和调料之间，催化出无比诱人，香辣极致的美味，牛肉粒的软硬适中，青菜又解了油腻，与面条一同入口，绝妙。

　　地址：红旗大街新石南路交叉口东行100米路南

　　人均：15元

　　刘一碗

　　在繁华的闹市区有这样一家小店，它精致干净，质朴自然，到处都是文艺范儿，年轻人都喜欢来这！小面、肥肠面、豌杂面、凉面、牛肉面......任选一个，保准你吃了还想来一碗！

　　地址：石家庄市桥东区休门街与北人字街交叉口东行100米路南二楼

　　人均：15—20元

　　抢手王麻辣面

　　千万不要赶在正饭点过来，因为排队的人实在是太多了。他们家的麻辣面量给的相当足量，就是一个一米八的大小伙子也能吃饱。而且味道非常的正宗，尤其是汤汁里麻酱的味道，绝对刷爆你的味蕾。。

　　地址：翟营南大街空中花园B2楼一马路

　　人均：7元

　　一二三面馆

　　以山西风味为主，有大块方肉面、红烧牛肉面、油泼面、腌肉面、菌菇面、肥肠面、麻酱面、传统肉丁面、西红柿打卤面等等。喜欢山西风味的吃货，可以去尝尝哦。

　　地址：裕华路与谈固东街交口南行100米路西。

　　人均：10元

　　重庆胖小面

　　绝对的纯手工面，辣油汤汁都是自己制作的，重庆面馆过万家，可是就是记住了这家的味道。推荐：干馏小面、豌杂面、肥肠+牛肉+排骨+豌杂的无敌小面组合。

　　地址：东风路平安大街交叉口西北角

　　人均：10—15元

　　一碗兰

　　也是典型的兰州味道，感觉既有西北汉子的粗犷，但是又不失细腻，面的味道绝对是没话说，量也给的足足的。值得一提的是他们家的小菜和酸奶，吃完面后，来点酸奶，一天的辛苦也就烟消云散。

　　地址：勒泰庄里街，嘉和广场美食街

　　人均：15元

　　蜀味老成都小吃—担担面

　　店里的装潢绝对是古色古香，一进去就能让人心平气和下来。最值得一提的还是他们家的担担面，端上来的时候香味扑鼻，吃一口是辣，再一口是香，第三口就是爽啦！吃完后感觉就是幸福感爆棚！

　　地址：长征街18号-1

　　人均：20—25元

　　手擀面

　　当时一个人石家庄求学，最怀念的就是妈妈的手擀面，一个偶然的机会跟同学一起来到了这家店，吃一口眼泪差点流出来，这味道太熟悉了。粗粗的面条筋道十足，量大味正，还有很多卤可以选择，真的是棒极了!

　　地址：建华大街与槐北路交叉口西行300米

　　人均：10元

　　盛超主题餐厅

　　这是一家很有特色的餐厅，装修很独特，老板的眼光也很是不凡。他们家是以面食为主，最出名就是他们家的招牌面了。汇集了南北饮食文化：酱有北京炸酱面的影子，咸中带鲜，油重无水，配料丰富......赢得了很多人的青睐。

　　地址： 煤机街246号槐北路与槐中路中间段路东省直东苑

　　人均：20—25元

　　心意小面

　　心意小面的确很有心意，娜娜推荐的是他们家的红烧牛腩面，微辣，味道很正，用料很足，以油麦菜打底，沉淀在汤里的料，用勺子一捞满满的。去万达逛街的时候，玩别忘了去尝尝哦~

　　地址：万达广场2号门外广场北侧（苗医生旁）

　　人均：10—15元

　　机器人刀削面

　　紧跟时代潮流，因为是机器人操作，所以上面的速度还是很快的，辣油味道不错，面也很劲道，小菜味道也很入味，特别爽口。顺道说一句，他们家的机器人很可爱呢，女生看到后一定会忍不住想要合影~

　　地址：益友百货西区六层

　　人均：10元

　　小磊铁锅焖面

　　真的是超实惠的！五花肉铁锅面、排骨铁锅面、红烧肉铁锅面、鸡块铁锅面......每一种量给的都很足。食材精挑细选，用料也很讲究，绝对让你不虚此行。

　　地址：南小街金裕公寓底商3-117

　　人均：15—20元

　　简小二私房面

　　不错的面馆，对得起私房面的称号！面条都是小刀面，牛肉面汤头挺浓的，牛肉很实在，肥瘦甚至牛筋都有还很香，他家辣油很棒，很有特色，店的背景音乐也不错，设备挺别致！他家卫生很好，地面每次去都拖的锃亮，不得不佩服老板的细心程度！

　　地址：工农路与城角街交叉口东行300米路北

　　人均：12元

　　陈记肥肠面

　　这么多年一直就安静的在小胡同里，来往的邻里，办事的兄弟，都好这么一口，多年不变的老味道。爆炒肥肠，麻辣鸡胗，加点小酒，大家都敞开了心扉。顺道说一声，他们家的菜都很下饭，所以平常人点一份就完全可以吃到饱。

　　地址：四中路喻学堂街交叉口北100米路东（四中对过胡同往里）

　　人均：10元

　　五七路板面

　　庄里五七路这家板面简直创造了板面界的神话：50多人同时就餐，30余人排号，过来吃饭的人都快要把摊位包围了！奥迪A6、Q7，丰田霸道、凯美瑞，雪铁龙508，别克君威……开十万以下的车都不好意思靠近，有网友居然还看到了捷！豹！这是有多好吃啊，自己想去吧。

　　地点：学府路与胜利大街交口

　　人均：8元

　　牛犇面

　　地地道道的牛杂面，调料配方是从老一辈祖传下来的，据说已经有30多年历史了，庄里也开了分店，味香，味厚，有回味。汤好喝、 牛肉，牛杂加入秘方调制后还保持肉质本身的鲜美味道。

　　地址：裕华区槐安路与谈固东街交叉口南行100米路东

　　人均：15元

　　云面屋

　　这是一家日式风格的拉面馆，老板取众家之长，才研制出了新的拉面配方。汤底采用新鲜骨头文火慢炖，既营养又美味，所有配料都是出自亲手烹制，绝对的良心面。

　　地址：万达步行街与槐岭路交口西南角

　　人均：30元

　　意面家

　　以西式餐点为主，番茄培根焗面、黑胡椒牛柳意大利面、 罗勒鲜虾青酱意大利面......每一种都出奇的好吃，喜欢西餐的小伙伴千万不要错过哦~

　　地址：裕华西路益友百货5层

　　人均：40元

快给身边的吃货们看看！

想去哪家山西打卤面？速速约起来！

有什么推荐美味面馆下方留言哦~

来源 | 美团网、大众点评、百度图库

综合整理 | 石家庄那些事儿

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